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冬季食补怎么补?有什么禁忌吗?

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冬天是指农历立冬以后的3个月,这个时候除了气温低之外,人体代谢也会下降,精气等物质在此时会比较收敛,所以冬天是进补的好时机,但是关于食补,一定要注意以下几点。



一忌无病进补药物


无病进补,既增加开支,又会伤害身体,比如服用鱼肝油过量会引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖。另外,补药也不能多多益善,任何补药服用过量都有害。


二忌慕名进补


很多人都存在这种情况,听到某种食物对身体好就跟着吃,也不管自己的身体情况,就像生活中常见的鸡汤来说,并不是每个人都能喝的,鸡汤(包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤)营养丰富,鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子,其蛋白质仅为鸡肉的7%左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。因为鸡汤中这一特有的营养成分和刺激作用,以下几种病人不宜喝:



胆道疾病患者胆囊炎和胆结石症经常发作者、肾功能不全者不宜喝鸡汤,因为鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理,喝多了鸡汤会引起高氮质血症,加重病情。


三忌虚实不分


虚则补,不虚则正常饮食就可以了,同时应当分清补品的性能和适用范围,是否适合自己。进补主要作用是“补虚益损”,而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种,各有各不同的补法。


气虚是指面色苍白、呼吸短促、四肢乏力、头晕、动则汗出、语声低微、身体虚弱等。食补可选择牛肉、粳米、鸡肉、鲢鱼、鳝鱼、桂鱼、大枣、樱桃等食物。



血虚是又分为心、肝血虚两种,包括耳鸣、胁痛、心悸怔忡、健忘、失眠多梦等症状。可以用黄豆炖猪肝、猪肝泥等进行食补。


阴虚是指低热、手足心热、午后潮热、盗汗、口燥咽干、心烦失眠、头晕耳鸣等。食补可以吃一些滋阴的食物,比如芝麻、糯米、绿豆、藕、大白菜等等,少吃辛辣、油炸和烤的食物。


阳虚主要表现为怕冷、手脚冰凉、小便清长、大便偏稀等,可以吃一些羊肉、枸杞等温阳补肾的食物。


对于普通的人来说,冬天吃一些涮羊肉,不仅能够取暖还能够温补,但是如果身体同时有其他疾病,食补时就要认真考虑了!


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