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燕麦——最健康的谷类食物

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燕麦大家都很熟悉,它是很多人早餐的必备食物之一。但是,你知道吃燕麦到底有哪些好处吗?



美国《时代周刊》评选出的十大健康食物中,燕麦名列第五,是唯一入选的谷类食物。欧盟、美国FDA也给予燕麦极高的评价,认定燕麦具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。


燕麦是营养价值很高的作物,蛋白质含量高,富含人体必需的18种氨基酸,糖分含量却很低。燕麦皮中含有丰富的燕麦β-葡聚糖,经科学研究证实,具有降低血糖的功效,特别适合糖尿病人;燕麦中还含有亚油酸,能降低胆固醇,保护心脑血管系统;燕麦中膳食纤维含量也很高,可以改善胃肠道功能,减少便秘。



燕麦还含有大量人体必需的微量元素和维生素,对人体特别有益。燕麦中钙含量也比其他谷物高很多,燕麦和牛奶搭配食用不仅美味,还可以治疗骨质疏松。对女士来说,常食用燕麦还能减少黑色素沉积、美白肌肤。


当然,燕麦不光适合糖尿病人,也适合其他的老人、小孩、孕妇、学生、上班族等人群,是居家健康首选的食物。



市面上的燕麦多种多样,该怎么选择呢?


1、一定要选纯燕麦。市面上有很多速溶燕麦,味道香甜可口,香味能飘到很远,那可能是添加了香精和甜味剂,有的甚至还添加有防腐剂,长期食用对人体健康有害。纯的燕麦只有淡淡的麦香味,清淡自然,但更健康。


2、要注意产地。燕麦是世界性的作物,在我国也广泛种植,但因气候和地理环境的影响,以内蒙阴山南北地区、河北燕山地区生产的燕麦质量最好,尤其是内蒙武川县,更是被称为“燕麦的故乡”。



您肯定不知道的秘密......


您知道吗?燕麦还有一个名字——莜麦。市面上所有的燕麦产品都是用莜麦做成的,莜麦压扁了就是燕麦片,磨成粉就是莜面,莜面可以做成馒头、面条等,满足人们丰富的食用需求。您了解了吗?


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