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【世界粮食日】饮食中的健康生活之道

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10月16日为世界粮食日。有言道“民以食为天”,粮食之事与国运民生息息相关。联合国粮食及农业组织确定今年世界粮食日的主题为“行动造就未来——健康饮食,实现零饥饿”。那么,如何实现健康饮食、健康生活?


【世界粮食日】饮食中的健康生活之道



  据联合国粮农组织介绍,形成健康饮食和零饥饿生活方式的健康生活之道,可从做出有益的饮食选择、保护地球的选择以及生活方式选择三个方面着手。


【世界粮食日】饮食中的健康生活之道



  合理膳食是健康生活的基础。在饮食选择方面,我们可以多加参考中国居民平衡膳食宝塔、平衡膳食餐盘以及中国儿童平衡膳食算盘,结合个人习惯,合理搭配自己的日常饮食。据第四版《中国居民膳食指南》,我们的饮食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等多样食物,并以谷类为主,建议每天吃谷薯类食物250~400克,在饮食获取的总能量中,碳水化合物提供的能量建议占50%以上。餐餐有蔬菜、天天吃水果,也是健康饮食之需,建议每天吃300~500g蔬菜及200~350g新鲜水果。吃肉蛋奶类也有讲究,建议优先选择鱼和禽类,少吃肥肉及烟熏、腌制肉制品,吃鸡蛋不弃蛋黄,吃各样奶制品以每天相当于300克液态奶为佳。“水是生命之源”,要做到足量饮水,成年人需每天喝7~8杯(1500~1700毫升)水,推荐饮用白开水和茶水。当今的年轻人常点外卖,多是因为外卖餐食方便快捷、香辣诱人,实则少盐少油、控糖限酒的清淡饮食习惯十分重要,由此可预防高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病。


【世界粮食日】饮食中的健康生活之道



  推荐新“食尚”,我们应尽量做到杜绝浪费、吃-动平衡。具体而言,当我们做保护地球的选择时,可以考虑以下四个方面。其一,考虑食物的来源、生产对环境及自然资源的可能影响,例如避免购买和食用可能对环境有较大污染、对自然资源消耗量大或对生物资源可持续性有威胁的食物;其二,考虑多吃本地生产的传统时令食物,我们可以查找以它们为原料的食谱,或许能够吃到更健康、美味的饭菜;其三,考虑恰当保存食物,注重保鲜,以避免食物营养元素流失甚至食物浪费,例如,我们可以整理一番自己家中的冰箱,把存放已久的食物尽快吃掉,将食物密封包装以保鲜、防腐。


【世界粮食日】饮食中的健康生活之道



  有益的生活方式选择又有哪些呢?在工作节奏日益加快、强度普遍较高的今天,我们不妨想一想,自己已经多久没有好好地在家吃饭了呢?今天又在桌前连续坐了多长时间了呢?其实,我们可以尽量创造条件,多多回家吃饭。与家人共同享受美食,体会其中的温情,何乐不为。在更合理地“吃”的基础上,注重更多地“动”起来,对健康生活也很重要。我们需要尽量减少久坐时间,例如,从每小时起身活动一次做起,也会大有裨益。第四版《中国居民膳食指南》建议我们坚持每天做适量运动,推荐平均每天主动活动达6000步,每周至少进行5天、累计150分钟以上中等强度活动。除前述生活方式建议外,我们还可以尝试在生活中与家人和朋友分享我们的饮食理念和知识,将其作为一种社交选择;在选购食物时注意阅读标签,例如可关注营养价值和食用期限等信息,以合理选择食物,并避免被食物的广告和包装左右我们的选择。(作者:孔繁鑫 资料来源:联合国粮食及农业组织网站、《中国居民膳食指南》及《健康中国行动(2019—2030年)》)


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