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食疗养生之明目护眼

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眼睛,心灵的窗户。孟子曰:“存乎人者,莫良于眸子。眸子不能掩其恶。胸中正,则眸子瞭焉;胸中不正,则眸子眊焉。听其言也,观其眸子,人焉廋哉?”,所以每个人都应好好保护好自己“心灵的窗户"。但随着电脑、智能手机的出现,越来越多的朋友,尤其是上班白领、学生一族,长时间认真仔细、目不转睛的盯着手机、电脑、黑板,对眼睛的危害是极大的。当眼睛出现:眼干不舒、泛目频频、视物模糊、朦胧不清、红赤肿胀、痛痒不适等情况时,那说明眼睛已经出现了状况,所以提前做好眼睛防护是非常重要的,今天介绍几例明目护眼食疗食谱及一些注意事项供大家参考。



一、胡萝卜小米粥。取胡萝卜50克,小米50克,胡萝卜洗净切丝,与小米同置锅中熬粥。每日服1次,连服15天。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A,具有明目、美容、降血糖、降血压、抗肺癌等多种功效。小米具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒之功效。此食谱有益脾开胃、补虚明目的作用。备孕妇女慎食。



二、枸杞黑豆排骨汤。取枸杞15克,黑豆20克,猪排骨200克,将枸杞子、黑豆和猪排骨洗净后一同置入砂锅中,加水适量,大火烧沸,加黄酒、盐、姜、葱等调料,改小火煨炖至黑豆烂熟,汤汁略稠即成。枸杞有滋补肝肾、养血明目的功效,黑豆能补肾益阴,健脾利湿,除热解毒。此食谱有补肝肾、明目护眼的作用。感冒发热者慎食。



三、枸杞三七乌鸡汤。取乌鸡(半只)约250克,清洗干净、切成小块放入沸水锅内焯去血水,捞出沥干。三七50克、三七用隔水蒸热或微波炉烤热后切片,5-6枚干香菇水泡发后,洗净去蒂。将鸡块、田七片、姜片一同放入砂煲里,加入适量的清水,放入洗好的香菇和黄酒,大约煲2小时左右,出锅前30分钟左右加枸杞15-20克,煲出味后加适量食盐即可。此食谱有补血明目的作用,尤其适合女性养生补血之用,以及眼睛疲劳的人群。感冒发热者及女性经期、孕期慎食。



一般注意事项


一、适当有氧运动


每星期坚持三次以上每次20-30分钟的有氧运动,如骑自行车、步行、慢跑、游泳、爬山、做操、打拳、跳舞等有氧运动。有氧运动可减轻体重、降低眼压、明目护眼,进而减少发生眼病的机率。户外活动时,建议戴着太阳眼镜和遮阳帽以减少有害的强光直接照射到眼睛。


二、饮食调理


研究成果表明,补充维生素C和E、β-胡萝卜素皆能对眼部有保护作用。维生素B6、B12及叶酸亦有此种功效。有研究显示,ω- 3脂肪酸可以帮助维护眼睛的泪膜层,避免眼睛干燥,甚至能预防白内障的发生,可多吃富含ω- 3脂肪酸的鮭鱼、金枪鱼等鱼类。桔子、桃子、苹果、樱桃等水果含有较多的抗氧化剂,能减少由环境因素(如阳光、手机、电脑辐射等)对眼睛造成的损伤。其他如胡萝卜、白菜、豆芽、南瓜和冬瓜等蔬果也是不错的选项。所以上班白领、学生一族及电脑操作者应多吃些以上食物。


尽量避开煎、炸、辛辣、高脂和高糖食物。另外,吸烟和过量喝酒也会造成黄斑区的病变,香烟内的化学物质也会伤害眼睛中的血管并影响视力,所以平时要做到少酒戒烟。



三、养成良好的工作、卫生习惯


电脑荧光屏表面存在着大量静电,其集聚的灰尘可转射到操作者脸部、眼睛和手的皮肤裸露处,如不注意清洁,时间久了,易引起病变。建议电脑操作人员在连续工作1小时后应该休息10分钟左右。散散步,进行积极的休息,眺望远处或绿色植物以缓解眼睛的疲惫,或者在室内做眼睛保健操和活动头部。《寿世青编》提出:“睛宜常运,运之常清”的观点,称为运睛,即眼球转动。“运睛”是祖国传统医学中提倡的眼睛保健方法,古代中国人通过运眼术、练目法,进行眼睛保健和治疗近视,大家可以借鉴。



工作或阅读时,注意与电脑、手机等之间保持适当的距离。室内光线要适宜,不可过亮或过暗,避免光线直接照射在荧光屏上而产生干扰光线。定期清除室内卫生,清理卫生时最好用湿布,如有空气过滤器应定期对空气过滤器进行消毒处理,合理调节风量,变换新鲜空气。采取各种方式最大可能地减少电子辐射对眼睛的损伤,保护好自己“心灵的窗户”。



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